Los sabores que hoy en día forman parte de nosotros lo son por razón de una intensa y apasionante historia de viajes, conquistas, negociaciones, inquinas y juegos de poder que agitaron al viejo continente durante siglos. Fue en Al Ándalus donde supuso la revolución de los sentidos, pasando de una forma de enmascarar malos sabores a la más refinada técnica de sublimación del placer culinario. Os contamos cómo.